INITU.ID – Es cendol merupakan salah satu minuman tradisional khas Indonesia yang sangat populer. Terbuat dari tepung beras berbentuk bulir hijau (disebut cendol), dicampur dengan santan, larutan gula merah, dan es batu, es cendol menawarkan sensasi manis, gurih, dan segar yang cocok dinikmati di cuaca panas.
Meskipun dikenal luas dengan nama “es cendol”, minuman ini memiliki nama berbeda di beberapa daerah. Di Jawa Tengah dan sekitarnya, minuman serupa disebut es dawet. Meski berbeda penyebutan, bahan dan cara penyajiannya sangat mirip.
BACA JUGA: Minuman Khas dari 38 Provinsi di Indonesia
Asal Usul Es Cendol
Es cendol sudah ada sejak ratusan tahun lalu dan berasal dari budaya kuliner masyarakat Sunda. Nama “cendol” berasal dari kata “jendol” atau “gendol” yang menggambarkan bentuk bulir kenyal yang mengambang di dalam minuman. Dari Sunda, minuman ini menyebar ke berbagai daerah di Indonesia dan mendapat berbagai sentuhan lokal yang membuatnya makin beragam.
Bahan dan Cara Membuat Es Cendol
Bahan utama es cendol antara lain:
- Tepung beras atau hunkwe
- Air daun pandan dan daun suji (sebagai pewarna dan aroma alami)
- Santan kental
- Gula merah yang direbus menjadi larutan kental
- Garam secukupnya
- Es serut atau es batu
Untuk membuat cendol, adonan tepung dimasak hingga mengental, lalu dicetak ke dalam air dingin menggunakan cetakan khusus. Setelah semua bahan siap, es cendol disajikan dalam gelas berisi cendol, gula merah cair, santan, dan es batu. Hasilnya adalah minuman tradisional yang menyegarkan dan kaya rasa.
Variasi Es Cendol Kekinian
Seiring perkembangan zaman, es cendol mengalami berbagai modifikasi. Beberapa variasi populer yang banyak digemari antara lain:
- Es cendol durian
- Es cendol alpukat
- Es cendol dengan topping boba
- Es cendol kekinian dalam botol
Variasi ini menjadikan es cendol tak hanya diminati oleh generasi tua, tapi juga digemari oleh kalangan muda yang suka mencoba rasa baru.
Peluang Bisnis dari Es Cendol
Dengan popularitas yang terus meningkat, es cendol kini menjadi salah satu peluang bisnis kuliner yang menjanjikan. Banyak UMKM yang mengemas es cendol dalam bentuk minuman siap saji atau menjualnya secara online. Tidak sedikit pula kedai modern atau franchise yang menjadikan es cendol sebagai produk andalan mereka.
Kesimpulan
Es cendol adalah salah satu bukti kekayaan kuliner Indonesia yang tetap relevan sepanjang zaman. Rasanya yang lezat, bahan yang mudah didapat, serta fleksibilitas dalam kreasi menjadikan es cendol tetap bertahan dan terus digemari. Tak heran jika minuman ini tidak hanya populer di dalam negeri, tetapi juga mulai dikenal di mancanegara.
Jika kamu mencari minuman tradisional yang menyegarkan dan kaya cita rasa, es cendol adalah pilihan yang tepat.
