Resep Onde-Onde Asli Mojokerto dan Sejarahnya yang Menarik

INITU.ID – Onde-onde adalah salah satu jajanan tradisional Indonesia yang sangat populer, terutama di daerah Jawa Timur seperti Mojokerto. Kue bulat berlapis wijen ini memiliki tekstur kenyal dan isi kacang hijau manis yang legit. Jika Anda sedang mencari resep onde onde yang praktis dan enak, berikut kami sajikan panduannya lengkap dengan kisah asal-usul onde-onde dari Mojokerto.

Sejarah Onde-Onde: Dari Cina ke Mojokerto

Onde-onde sebenarnya berasal dari Tiongkok dengan nama asli Jian Dui, dan telah ada sejak zaman Dinasti Tang (618–907 M). Kue ini masuk ke Indonesia melalui jalur perdagangan dan akulturasi budaya Tionghoa, lalu mengalami penyesuaian sesuai selera lokal. Mojokerto dikenal sebagai salah satu kota penghasil onde-onde paling enak di Indonesia. Bahkan, kota ini dijuluki sebagai “Kota Onde-Onde” karena banyaknya sentra produksi onde-onde skala rumahan maupun industri yang tersebar di wilayah tersebut.

BACA JUGA: Minuman Khas dari 38 Provinsi di Indonesia

Resep Onde Onde: Praktis dan Anti Gagal

Berikut adalah bahan dan cara membuat onde-onde seperti yang tertulis di resep pada gambar:

Bahan Kulit:

• 500 gram tepung ketan
• 200 gram kentang kukus
• 200 gram gula pasir
• ½ sendok teh baking powder
• 300 ml air hangat
• 100 gram wijen

Bahan Isian:

• 250 gram kacang hijau kupas
• 100 gram gula pasir
• 1 bungkus susu kental manis

Cara Membuat Onde-Onde

1. Campurkan gula pasir dan air hangat.
2. Tambahkan tepung ketan, baking powder, dan kentang kukus yang telah dihaluskan.
3. Aduk dan uleni adonan hingga kalis dan bisa dibentuk.
4. Bentuk adonan menjadi bulatan, pipihkan dan beri isian kacang hijau yang sudah dimasak bersama gula dan susu kental manis.
5. Bulatkan kembali adonan hingga tertutup rapat.
6. Gulingkan onde-onde di atas wijen hingga rata.
7. Goreng onde-onde dalam minyak dengan api sedang hingga berwarna kuning keemasan.
8. Angkat dan tiriskan. Onde-onde siap disajikan!

Tips Sukses Membuat Onde-Onde

• Gunakan kacang hijau kupas agar hasil isian lebih halus dan cepat empuk.
• Pastikan minyak tidak terlalu panas agar onde-onde tidak pecah saat digoreng.
• Uleni adonan hingga benar-benar kalis agar tekstur luar onde-onde kenyal sempurna.

Penutup

Kini Anda tidak perlu bingung lagi mencari resep onde onde yang mudah dan lezat. Cukup ikuti panduan di atas, Anda bisa menikmati onde-onde khas Mojokerto buatan sendiri di rumah. Rasanya manis, kenyal, dan bikin ketagihan!

Selamat mencoba dan semoga berhasil!